Bawang putih (allium) merupakan
salah satu komoditas hortikultura yang sangat dibutuhkan oleh manusia.
Bawang putih menghendaki iklim yang
sejuk dan relatif kering. Dengan demikian iklim yang paling cocok untuk bawang
putih hanya di dataran tinggi. Namun demikian ada varietas yang cocok untuk
ditanam di dataran rendah sampai dataran medium pada ketinggian 200-700 m. suhu
malam yang agak dingin diperlukan untuk pembentukan umbi.




